美食介绍：是油却油而不腻 、咸淡适中 。食材保持着浓浓的土家风味，有湘西原汁原味的小串和卤菜，一手吃完太满足了。选用的牛油是黄牛身上的牛油，一头牛上面只有两块，每一块不超过半斤； 为什么牛油每一块都这么小，因为牛油很难入味，所以将牛油切成小丁状，让食物更好地吸收，油滋滋地但肥而不腻，还有一股淡淡的奶香味。